Ma quête du Saint Gras m’a amenée à déguster de nombreux burgers, et si le Legendary 10oz des Hard Rock Cafe est celui qui s’approche le plus pour moi du burger idéal, j’ignore totalement ce qu’il en est des autres produits de la même enseigne. Peut être l’un d’entre eux incarne-t-il la perfection ? Ce n’est pas le cas du Red, White & Blue.

Ce n’est qu’une question de goût après tout car les ingrédients utilisés restent de qualité. Mais revenons sur sa composition, le « Blue » est sans aucun doute là pour désigner le roquefort, le « Red » pour la sauce piquante qui accompagne le plat (quoique orange aurait été plus approprié) et le « White » je ne sais pas vraiment, mais il ne manquait plus qu’une couleur pour compléter la Bannière Etoilée, ça aurait été bête de passer à coté. Le sandwich en lui-même se compose d’un pain assez formidable, d’un steak haché monstrueusement bon et d’un Onion Ring énorme et succulent comme ils savent si bien les faire chez Hard Rock. La feuille de salade est franchement là pour décorer, et une bonne dose de roquefort vient relever le tout. Un peu trop même et c’est le premier reproche que je ferai à ce burger. Le roquefort, comme son nom l’indique, c’est fort, et à hautes doses ça devient un peu écœurant. Mais en l’état le burger reste excellent.

Le gros Hic, c’est cette putain de sauce piquante. Elle est servie à part dans un petit pot (que vous apercevez sur la photo), et, pitié, n’en rajouter pas dans le burger sous peine de tout gâcher. Pas qu’elle soit atrocement forte, non, le problème vient du goût. Un condensé de Tabasco et de vinaigre voilà ce que ça m’a évoqué et honnêtement je ne pense pas me tromper de beaucoup sur sa composition. Vous pourrez tenter de tremper quelques frites dedans pour vous faire une idée, mais attention, elle est vicieuse, et la quintessence de son goût à chier n’arrivera pas immédiatement. Quand vous en aurez foutu plein votre burger, il sera déjà trop tard.

Terminons sur les frites qui ne déméritent pas et qui trouveront toute leur utilité quand il s’agira de vous faire oublier le goût de la sauce piquante. Le prix reste élevé mais le plat est conséquent et n’oubliez pas que vous êtes dans un Hard Rock Cafe et donc que vous pouvez à loisir admirer les grattes les plus fameuses du monde, du Rock’n’Roll dans les oreilles. Oh Yeah !

A l’heure où j’écris cet article ça fait presque un mois que j’ai dégusté ce plat et j’exagère peut être légèrement le côté infâme de la sauce. Le Red, White & Blue est un burger de qualité, mais les choix culinaires sont très discutables et en tout cas pas à mon goût. Vous pouvez prendre le risque, mais le Legendary 10oz, pour le même prix, fera sans doute l’unanimité.