Tiens je parie que vous ne devinerez jamais où je suis allé manger l’autre jour ? Cette question étant purement rhétorique, je n’y répondrai pas, et laissez moi vous dire que vous êtes trop bête si vous n’avez pas encore deviné. Pas mal ça, le coup d’insulter ses lecteurs dès l’introduction… Enfin bon, on va s’attaquer sans plus tarder au test du « Grilled Granny Smith Apple and Provolone Burger », le burger qui a un nom lourd à porter (j’imagine que ça devait pas être facile dans la cour de récré).

La composition du sandwich est détaillée dans la galerie d’images (au passage excusez l’absence de photos) et voici ce qu’elle nous réserve en particulier : outre le steak haché énorme sur lequel nous reviendrons plus tard, le GGSAPB, appelons- le comme ça, propose un mélange sucré salé à base notamment de pommes et d’oignons caramélisés. Cette originalité fait toute sa force et le mélange est délicat sans être écœurant. On pourra y ajouter la moutarde douce d’érable qui accompagne le plat (ce que je n’ai pas fait, je l’ai réservée pour les frites, peut-être une séquelle du Red, White and Blue), pour renforcer l’effet sucré/salé. Le fromage Provolone (un fromage italien) change agréablement de la toastinette même si j’ai trouvé qu’il se faisait plutôt discret. Celui qui ne se fait pas discret en revanche c’est le steak haché qui était tout bonnement énorme, a vu d’œil 300g à lui tout seul, et qui dépassait copieusement du pain (excellent soit dit en passant). N’oublions pas le bacon parfaitement croquant, la salade, elle, fait de la figuration et ne semble être là que pour se donner bonne conscience.

Mes impressions ? Vous devez vous en douter, j’ai fortement apprécié ce burger et c’est peu dire. La recette, particulièrement originale est réalisée avec brio faisant du sucré salé un atout. Le tout est très cohérent et tendre sans jamais être sec et vous calera pour un bon moment. Tout le savoir faire des Hard Rock Cafe au service d’une recette atypique en somme. Un petit bémol cependant : l’absence d’un ognion ring que j’apprécie tant.